Bovinos
de Leche – Doble Propósito
Origen: La
raza Girolando es el resultado del cruce de las razas Gir y Holstein. Es una
raza bastante reconocida por la rusticidad heredada del Gir y por la producción
lechera proveniente del Holstein. Es responsable por el 80% de la producción de
leche en Brasil, siendo este el principal factor de elección de esta raza para
la exportación. Pasó por diversos grados de sangre, pero se ha estandarizado en el
siguiente patrón racial: 5/8 Holstein + 3/8 Gir que la convierten en un raza
bovina lechera muy productiva, perfecta para climas cálidos.
Figura 1. Toros ejemplares de la raza Girolando.
Historia
Las primeras informaciones sobre la aparición de estos animales, datan
de los años 40 del siglo XX. Surgió por el deseo de un grupo de ganaderos
brasileños, quienes comenzaron a practicar intensamente el cruzamiento de la
raza cebú Gir con la Holstein, buscando que las dos razas se complementaran
entre sí, es decir buscaban combinar rusticidad (Bos indicus) y productividad
(Bos taurus).
En la actualidad el Ministerio de Agricultura de Brasil, junto con las
asociaciones representativas han trazado las normas para la formación del
“Girolando: el ganado lechero tropical” en un esquema que es el siguiente: 5/8
Holstein + 3/8 Gir, habiéndose convertido en una prioridad para la ganadería
brasileña.
Los primeros cruces de la raza Holstein con la raza Gir en Brasil
surgieron en la década de 1940 con el objetivo de que los animales nacidos de
los cruces entre esas dos razas aliasen la elevada capacidad de producción de
leche del ganado Holandés y la rusticidad de la raza Gir. Los productos de ese
cruce se destacaban por la excelente productividad, alta fertilidad y buen
vigor. Debido a esas virtudes, la práctica se esparció rápidamente por todo el país,
y en poco tiempo ya era el ganado predominante en la mayoría de los corrales
brasileños. Algunos dicen que ese cruce surgió por casualidad cuando un toro
Gir cubrió vacas Holstein.
Figura 2. Vaca ejemplares de la raza Girolando.
Características de la
raza.
La eficiencia reproductiva del Girolando es su punto fuerte (período de
servicio corto, intervalo entre partos ideal y mayor número de partos por
vaca), porque sabemos que la fertilidad es mejor cuando el animal está en su clima
ideal.
Longevidad, fecundidad y precocidad están bien evidentes en el Girolando,
virtudes heredadas del Gir y Holandés, resultando óptima producción vitalicia y
una prole numerosa, que se inicia normalmente a los 30 meses de edad (edad de
la 1ª cría), el pico de producción lechera llega hasta los 10 (diez) años, y
produce satisfactoriamente hasta los 15 (quince) años de edad.
Figura 3. Novillas en poteros e instalaciones de la raza
Girolando.
Se
adapta muy bien a cualquier tipo de manejo, teniendo excelente desempeño con el
ordeño mecánico y sin la presencia del becerro a su pie. Aparte del becerro
Girolando nace con excelente peso de un promedio de 35 kg, tiene una óptima
velocidad de crecimiento, con buenos atribuidos genéticos heredados de la madre.
Otra característica sobresaliente de estos animales es la conformación esquelética,
con buena proporción entre el largo y espesor de los huesos, proporcionando una
uniforme distribución de grasa. Las hembras presentan determinada angulosidad y
los machos fuerza y amplitud en su esqueleto.
Figura 4. Novillos de la raza Girolando.
Ventajas
La
rusticidad es una cualidad muy importante de esta raza, siendo que en el mundo
tropical es una característica esencial para la supervivencia, y el Girolando
la tiene adecuadamente. Las hembras Girolando son altamente productivas, poseen
características fisiológicas y morfológicas perfectas para la producción en los
trópicos, así como la proporción y
tamaño de los pezones, condiciones excelentes para la lactancia, pigmentación,
capacidad termorregulador, eficiencia reproductora, etc.
Los
machos poseen alta adaptabilidad, capacidad de aprovechamiento de pastos
pobres, resistencia a enfermedades y parásitos, animales dóciles, ganancia de
peso excelente, etc., y logran un desempeño comparable con cualquier otro tipo
de cruzamiento genético específico para la producción de carne.
Rendimiento
La Girolando es considerada la raza más versátil del mundo tropical:
- Las
hembras Girolando, son productoras de leche por excelencia, poseen
características fisiológicas y morfológicas perfectas para la producción
en el trópico con un rendimiento muy satisfactorio económicamente.
- Los
machos por su capacidad de adaptación, consiguen desempeños comparables
con cualquier cruzamiento específico para la carne, cuando se colocan en
situaciones idénticas de crianza.
Figura 5. Vacas acompañada de su cría.
Rusticidad
Su capacidad de auto-regulación de la temperatura corporal, su
conformación muscular y esquelética, sus aplomos rectos y fuertes, el hábito de
pastoreo, su capacidad ruminal, etc., son condiciones que le dan gran
resistencia y adaptabilidad aun a ambientes complicados.
Vida útil.
Longevidad, fertilidad y precocidad son muy evidentes en el Girolando,
virtudes que se derivan de una excelente producción y una descendencia
numerosa, que comienza normalmente a los 30 meses de edad (1era. cría), el pico
de producción llega a los diez años, y produce satisfactoriamente hasta los 15
años de edad.
Fertilidad
La eficiencia reproductiva del Girolando es su punto fuerte, porque
sabemos que la fertilidad es mejor cuando el animal está en su clima ideal. La
conformación anatómica del tracto reproductivo de las madres Girolando es
perfecta. Tanto las novillas como las vacas, no presentan problemas en el
parto. Con respecto a los programas de inseminación artificial y transferencia
de embriones, se han obtenido excelentes resultados.
El embrión del Girolando es más resistente que de las otras razas,
soporta variaciones mayores de temperatura y el período de gestación de la
hembra es precoz, siendo intermedio entre la Holstein y la Gir: 285 días. El
intervalo entre partos es de aproximadamente unos 410 días.
La eficiencia reproductiva del Girolando es su punto fuerte (Período de servicio
corto, intervalo entre partos ideales y mayor número de partos por vaca), es de
conocimiento general que la fertilidad es mejor cuando el animal está en su clima
ideal.
La conformación anatómica del aparato reproductivo de las matrices
Girolando es perfecto corrigiendo hasta problemas que son notorios en las razas
puras.
En los machos Girolando, la temperatura del cuerpo está íntimamente
relacionada con la regulación de la temperatura de la bolsa escrotal
proporcionando así una mayor producción de espermatozoides viables.
Figura 6. Terneras con pocos días de nacido de la raza
Girolando.
Producción lechera.
El sistema de producción de leche es altamente influenciado por factores
“Extra Genéticos”, la prioridad de los productores se fundamenta en elementos
reales de la productividad o en la búsqueda de reducir el coste máximo de la
producción.
Produce satisfactoriamente sobre pastoreo y consigue aprovechar muy bien
los forrajes de baja calidad. El promedio de producción por lactancia es de 3600
kg (dos ordeños al día) en 305 días, con 4% de grasa, acumulando durante toda
la vida una producción por encima de 20.000 kg de leche, que se inicia
normalmente a los 30 meses de edad. Su período de lactancia promedio es de
alrededor de 280 días, con el pico de producción entre los 30 y 100 días, con
una óptima persistencia láctea.
Aptitud para una excelente ganancia de peso.
El engorde de machos Girolando en confinamiento puede ser practicada de
forma segura. Esa es una de las grandes ventajas de la Girolando, obteniendo una
ganancia media de más de 1 kg / día. Las hembras expresan cierta angulosidad y
los machos amplitud en la canal. El rendimiento de Girolando a pastoreo,
también es envidiable en todas las fases productivas: cría, recría y engorde.
Habilidad materna.
El becerro Girolando nace con un excelente peso (35 kg en promedio), la
docilidad de su madre, conjuntamente con otras habilidades maternas, convierte
a esta raza en la más utilizada como receptora de embriones. Posee una óptima
velocidad de crecimiento, atribuida a la capacidad de criar de la madre y al
vigor de las crías (Herencia Genética).
