Composición
química:
Se refiere a la cantidad de nutrientes orgánicos y
minerales presentes, así como la existencia de factores o constituyentes que
influyen sobre la calidad de los pastos y forrajes.
Proteína: Es un
nutriente esencial de los alimentos que está formado por cadenas repetitivas de
aminoácidos.
Proteína
cruda: Es un parámetro para medir la calidad de los forrajes.
Extracto
etéreo: Son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos
de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo
durante un proceso de fermentación en el aparato digestivo del ganado, el cual
proveen energía y facilita la movilidad de otros nutrientes y su disponibilidad
para el animal.
Carbohidratos
(glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): Son
componentes esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función
principal es el aporte energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de
las plantas.
Un importante carbohidrato estructural es la
lignina. Los carbohidratos aumentan sus contenidos con la madurez de los
vegetales, siendo responsable de la digestión incompleta de la celulosa y la
hemicelulosa y el principal factor limitante de la digestibilidad de los
forrajes. El tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan
con frecuencia el nivel de rendimiento productivo de los rumiantes.
Minerales: son
elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos; necesarios para el
buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal. El contenido de
minerales en los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de las
variedades de pasto, especies de plantas, tipo y propiedades del suelo,
cantidad y distribución de la precipitación y de las prácticas de manejo del
sistema suelo-planta-animal.
Bibliografía
INTA.
2016. Manual del Protagonista Pastos y Forrajes. Instituto Nicaragüense de
Tecnología Agropecuaria, Nicaragua. p. 2.
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