martes, 18 de septiembre de 2012

Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

Bos taurus

Son razas originarias de Europa reconocidas en todo el mundo por sus altos rendimientos cárnicos y la precocidad de sus crías. Entre las razas representativas de la especie Bos Taurus están: Aberdeen Angus, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo y entre otros. 

Bos indicus

También conocido como ganado cebú, es más popular entre los países del trópico en los cuales se ha procedido a realizar cruces de animales Bos indicus con animales criollos o Bos taurus. Algunas de las razas más representativas de esta especie son: Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr, Indubrasil.


Atributos
Bos indicus
Bos taurus

Apariencia
Corpulentos, musculosos, sin grasa subcutánea y sin grasa abundante. Esqueleto de huesos largos y finos, índices de fortaleza física.
Voluminosos y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad.
Temperamento
Activo y vivaz.
Tranquilo o apático.
Conformación Corporal
Cabeza
Proporción mediana, larga y estrecha.
Proporcionalmente pequeña, corta y ancha.
Orejas
Largas, puntiagudas, móviles y/o pendulosas.
Cortas no pendulosas.
Cuernos
Grandes y fuertes (excepto en el Nelore).
Cortos y finos.
Cuello
Mediano y largo.
Corto a mediano.
Línea Dorsal
Cruz alta y dorso lomo algo más bajo.
Es una sola línea horizontal.
Tórax
Algo estrecho pero profundo y largo.
Amplio y con costillas bien arqueadas.
Pecho
Estrecho y profundo.
Ancho y profundo.
Espalda
No muy musculosas.
Musculosas.
Grupa
Ancha, corta y oblicua.
Amplia y horizontal.
Cuarto Posterior
Musculoso.
Muy desarrollado.
Cola
Implantada alta, larga y con forma de látigo.
Inserción a nivel, corta y gruesa.
Giba
Implantada en la cruz o dorso, muy voluminosa.
Carece de giba.
Extremidades
Miembros
Largos de huesos finos.
Cortos y de huesos gruesos.
Piel

Cuero
Fino y de mayor área formando pliegues colgantes en papada, vientre y prepucio intensamente pigmentado.
Textura espesa, por lo general sin pigmentar (Razas negras Aberdeen, Angus, etc.)
Pelaje
Cobertura Pilosa
Pelos cortos, finos, lacios y muy suaves.
Pelos relativamente largos, rizados y ondulados.

Color
Piel negra o ébano y pelos blancos, colorados, grises o negros.
Piel y pelos claros excepto en algunas razas negras.


Bibliografía

GASQUE, R y  E. POSADAS. 2001. Diferencias entre Bovinos Cebú y Europeo. [Documento en línea]. Disponible en: Razas de Ganado Bovino en México. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/home.htm. Consulta: Agosto, 2012.

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