Los anticuerpos maternales que contiene el calostro para que no se enfermen los terneros(as), se llaman inmunoglobulinas. La cantidad de inmunoglobulinas del calostro, disminuyen bruscamente a los 3 o 4 días posparto y se convierte en la leche normal. El calostro no se puede vender para el consumo humano.
Se llama calostro la leche que produce la madre los primeros 5 días después del parto.
El calostro a veces contiene sangre y otras sustancias, sin embargo el contenido primordial son los anticuerpos maternales.
Los anticuerpos maternales disminuyen a medida que pasa el tiempo después del parto, por lo tanto es necesario que el ternero tome por lo menos 2 litros de calostro en la primera media hora de nacido, los terneros que no toman suficiente cantidad de calostro se vuelven débiles y contraen fácilmente enfermedades, de las cuales la más común es la diarrea.
A veces la madre no se deja amamantar, en ese caso hay que ordeñarla y darle al ternero suficiente calostro en mamadera.
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