Objetivo
del destete
El objetivo de tener un establecimiento con
vacas lecheras es producir leche en cantidades importantes para
comercializarla, por lo tanto, continuar amamantando al ternero, siendo que
este podría estar comiendo alimentos sólidos, es antieconómico. El destete
temprano o precoz, incrementa la cantidad de leche disponible para comercializar
y por lo tanto, eleva la eficiencia económica. Además, se recomienda un destete
temprano, porque el amamantamiento prolongado no permite el desarrollo y funcionamiento
normal del rumen, ocasionando un gran retraso en el crecimiento del ternero.
Para realizar el destete precoz se requiere de ciertas condiciones medio ambientales
y de una técnica adecuada de manejo.
La edad adecuada para el destete puede variar
de acuerdo al desarrollo del ternero y su capacidad de consumir alimentos
sólidos (forrajes y balanceados).
El acostumbrar a los terneros a consumir
alimentos sólidos, durante la etapa de amamantamiento, hace que el destete sea
menos estresante, logrando animales de mejor crecimiento y más saludables,
además, se estimula el desarrollo y funcionamiento del primer estómago o rumen,
aumentando la eficiencia de utilización de los forrajes y balanceados como
fuentes de nutrientes.
Suministro
de alimento a los terneros
En el amamantamiento natural o el artificial,
es posible suministrar alimento sólido como el sustituto lácteo o el alimento
balanceado después de 4 a 5 días del nacimiento.
El hecho de tener terneros bien nutridos por
haber suministrado alimentos sólidos y suficiente agua fresca, hace posible
realizar el destete a los 30 días de edad.
Sin embargo, para llevar a cabo este destete
precoz se requiere de capacitación, mucha atención y una técnica establecida de
manejo de terneros, por lo tanto, no se recomienda que sea realizado por
cualquier pequeño ganadero sin el conocimiento apropiado. Debemos considerar
que el destete precoz es una técnica para mejorar la eficiencia económica, por
lo tanto hay que suministrar alimento sólido a los terneros.
En cualquiera de las dos formas de amamantar,
suministrar alimento sólido como sustituto lácteo o alimento balanceado,
estimula el desarrollo y funcionamiento del rumen del ternero, esto posibilita
adelantar la edad de destete.
Edad
de destete
La edad al destete, puede variar dependiendo
del alimento (substituto lácteo o leche en polvo) que se suministra, el estado
nutricional y desarrollo del ternero. Se puede destetar el ternero cuando llega
a consumir alimento sólido e ingiere nutrientes en cantidades suficientes según
sus requerimientos.
Si se mantiene amamantando natural o
artificialmente por un período largo, el desarrollo del estómago del ternero es
malo y retrasa el consumo de los alimentos sólidos.
El enseñar al ternero a comer alimento sólido
durante el período de amamantamiento, nos ayudará a destetarlo lo más pronto
posible.
Cómo
preparar el destete
Al ternero amamantado artificialmente, una
semana antes del destete, se le tiene que disminuir poco a poco la cantidad de
leche que consume y al mismo tiempo aumentarle la cantidad de alimento
concentrado.
Destetar en forma brusca, provoca un gran
estrés, esto retardaría el crecimiento después del destete, por lo tanto, hay
que preparar al ternero durante 4 a 5 días antes de destetarlo, controlando la
cantidad de alimento balanceado que consume.
En un sistema de amamantamiento natural o
artificial, la reducción gradual del suministro de leche y el aumento de la
cantidad de alimento balanceado suministrado, en el lapso aproximado de una
semana, tiene como objetivo el aumentar los microorganismos del estómago del
ternero que ayudan a digerir los alimentos.
Hay que tener mucho cuidado con los cambios
bruscos de alimentación, pueden producir indigestión, por lo tanto, debilita y
retrasa el crecimiento del ternero.
Forma
de destetar
El momento de destetar al ternero, se define
por su estado de desarrollo y su capacidad de consumir alimentos sólidos.
Normalmente, en el ternero amamantado con substituto lácteo, se lo realiza a
los 3 meses de edad y en el ternero amamantando de la vaca, a los 5 o 6 meses,
aproximadamente.
El ternero que está siendo amamantando por la
vaca, se lo tiene que separar de su madre, de forma que no la pueda ver ni
escuchar. La vaca normalmente busca y llama al ternero, este contesta su
llamado, por eso tienen que estar separados por unos 200 m de distancia, para
evitar que se escuchen, además es importante tomar las precauciones necesarias
para evitar que las vacas rompan los alambres tratando de llegar hasta donde
está su hijo.
Durante el amamantamiento, hay que dar
alimento sólido y agua a voluntad para que se acostumbre, si el ternero llega a
consumir cantidades suficientes de alimento y los nutrientes necesarios para su
desarrollo y crecimiento, es oportuno destetarlo. Normalmente, en cuestión de
tres meses ya el ternero consume los nutrientes que requiere para su edad.
Cómo
evitar que vuelva a amamantar después del destete
Generalmente, en una semana la vaca se olvida
de la cría y la cría se olvida de la vaca, sin embargo, si después de una
semana se vuelven a juntar la vaca con su cría, esta empieza a amamantar de
nuevo, es por eso que, se debe evitar que lleguen a juntarse la vaca con la
cría por lo menos 3 meses.
Al ternero recién destetado se le debe
abastecer de agua fresca y limpia, además, por lo menos una semana, deben tener
acceso a voluntad al alimento concentrado.
El estrés ocasionado durante y después del
destete, es tan grande que, los terneros se ponen muy nerviosos, estos pueden
saltar los alambrados y escaparse para juntarse nuevamente con sus madres. Es
por eso que necesita de una atención rigurosa, la observación constante del
comportamiento de los animales y de las instalaciones, como las alambradas.
Nunca se debe golpear o maltratar a los
terneros durante el destete, porque esto induce a que los animales se hagan
“ariscos” cuando sean grandes. Como están muy estresados por el destete, hay
que tener paciencia y cariño con los terneros.
